今晚吃甚麼？

以前，二人世界的時候，我們每天放工回到家的第一句話，常常就是：“今晚吃甚麼？”
我說：“隨便。”
他說：“我也是隨便。”
我說：“隨你。”
他說：“隨回你。”
我說：“隨回。”
他說：“隨回。”
我說：“又回。”
他說：“再回。”
我說：“回。”
他說：“回。”
兩個人，就這樣互相“回”來“回”去“回”了大半個小時，才甘願“隨便”到家附近的大排檔或小販中心填飽肚子。

如今，三人世界，我成了全職媽媽（而且是有領薪水的那種──老闆自然是爹地啦！），每天想“今天吃甚麼？”，自是責無旁貸了！

每天早上9點多起床後，就給寶寶喝奶，上午11點左右會給她一個雞蛋或麵包或餅乾，下午1點左右餵她吃粥或麵（但她通常都不賞臉，只吃幾口便不要了）。午睡至5點左右醒來，就給她吃比較豐富的晚餐，心情好的話，她可以把菜肴和飯都吃光，心情不好的話，她把自己喜歡吃的揀出來吃後，剩餘的飯菜她就拿來當玩具玩，弄到滿地都是，硬硬餵她吃，她一進口就吐出來，常常把我氣得半命。




所以說，每天想著要給家里這一大一小寶煮些甚麼營養又美味的好料，可以說絞盡了我脑汁（但情況比我以前上班時寫“每日時評”的慘狀還好很多），深怕廚藝不佳，討好不了這一大一小寶。唉，要怪，就怪我以前沒有好好向廚藝了得的老媽和廚藝精湛的家婆認真討教，鳴鳴鳴~~ 。





幸好，食譜這種東西，還是可以上網找的，再加上我的小小創意，還是偶有佳作的喲！（雖然，爹地也曾經被迫吃下甜死人不償命的豉油雞，還有咸死人不賠命的炒青菜等等等等……）





那麼，今晚我們家吃甚麼？就與大家分享分享一下吧！


這是寶貝的晚餐：有香煎雞柳（用醬油和生粉略醃後下鍋煎熟），有清蒸蟹味菇，有蒜茸空心菜，還有胡蘿蔔拌飯。寶貝今晚的心情“麻麻地”，先吃完雞柳，接著吃菇，然後吃菜，飯就不要了。我餵了她五口，結果最後一口吐了出來，唉，算了！



至於我們倆嘛……

將雞胸肉切條，用少量盐，醬油，胡椒粉，料酒，一小包盐焗雞粉和生粉醃拌（放進冰箱內醃隔夜更能入味）。醃好後，熱鍋下少許油，放入雞柳煎熟。



噹噹噹噹！香煎盐焗雞柳上桌囉！爹地說，味道真的很像盐焗雞哩！不過，我覺得有點太鹹了，下回要少放點盐。


有了肉，當然也不可少了蔬菜。在B城，空心菜好像只有到了夏天才有賣，除了爹地很喜歡吃外，它的營養也非常豐富，所含的維生素比番茄還要高，據說還有促進腸蠕動，解食物中毒的作用，但要注意的是，它屬於性寒、滑利的食物，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食哦！
無奈的是，由於爹地怕辣，我只好用蒜茸炒空心菜，要不然，用紅紅的小辣椒炒空心菜，那美味，可是不比馬來風光遜色喔！




暑熱的夏天到了，大家的胃口都不太好，所以還煲了ABC湯，爹地最喜歡把飯泡在湯里吃，但這麼做，偶一為之還可以，如果經常吃湯泡飯是不好的哦！


●為何吃湯泡飯對胃不好
　
口腔中的牙齒、舌頭和唾液在食物的消化過程中，扮演著重要的角色。當食物進入口腔後，經過舌頭的攪拌和牙齒的咀嚼，使唾液中的澱粉脢可初步消化食物中的澱粉。此外，舌頭的味蕾系統受菜餚的色香味等刺激後，會傳遞至大腦，通知胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的准備。接到“命令”後，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動增強，從而加速胃腸道對食物營養的消化吸收。

吃湯泡飯時，因泡了湯的飯滑潤易入喉，會讓人懶得咀灂而囫圇吞棗，食物沒有經過充分咀嚼，得不到初步的消化，並且大腦皮層也無法接受到反射訊號，因而減少胃液的分泌。此外，湯泡飯的水會稀釋胃液的濃度及酸度，影響胃的消化功能及營養素的吸收，久而久之將導致胃腸功能紊亂、胃腸消化不良等疾病。

對處於生長發育期的孩子來說，吃泡飯危害更甚，容易讓孩子養成囫圇吞棗的不良飲食習慣，而且長期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會使咀嚼功能減退，使咀嚼肌萎縮，嚴重者還會影響成年後的臉型。

（資料來源：互聯網）